Доброго времени суток дорогие друзья Сегодня возвращаемся к теме Советский общепит. В эпоху СССР была масса вкусных блюд. Одно из этих блюд - Эскалоп. Что за странное слово Эскалоп ?. Далеко не каждый поймет что это какое то мясное блюдо. Суть в том что очень тонкий кусок мяса, который хорошо отбит и обжарен с двух сторон до золотистой корочки. Эскалоп из свинины Способ приготовления: Для этого берем свинину без кости корейку, нарезаем отбивные примерно толщиной 1 см. и хорошо отбиваем кухонным молоточком или что есть под рукой ( например скалка)...

Каждый раз, когда мы видим на тарелке эскалоп, перед глазами возникает образ идеально прожаренного, нежного мяса с золотистой корочкой, которое буквально тает во рту. И всё же, как часто на домашней кухне мы сталкиваемся с ситуацией, когда мясо сухое, теряет аромат и оставляет после себя разочарование? Почему блюдо, которое кажется простым, может не получиться идеально? На канале «Вкус мира» мы не просто делимся рецептами. Мы раскрываем секреты шефов, объясняем нюансы, о которых редко кто говорит, и учим, как готовить так, чтобы каждый кусочек приносил радость...