Наши самогонщики из великого желания делать и пить только лучшее начали возрождать старинные рецепты земли русской. Готовим на своих кухнях «Перцовки», «Зубровки», «Рябиновки». Долго ли коротко ли, но дошли и до «Ерофеича». Того гляди, стараниями домашних виноделов оживёт история алкогольных напитков России. Да, действительно, наш самогон - это достойная основа для благородного напитка. А настойка «Ерофеич» в XVIII веке считалась самым что ни наесть благородным и даже элитным алкоголем. Готовили её по такой сложной технологии, которая основателям французских коньячных домов и не снилась...

Сегодня мы расскажем об одной отечественной настойке, история которой насчитывает уже несколько веков. Рецепт её также регулярно менялся, но это не помешало ей оставить след в нашей культуре. Вашему вниманию – настойка «Ерофеич». Почему Ерофеич? Официальной версии нет до сих пор. Чаще всего встречается следующая: настойка названа в честь цирюльника Ерофея, который так плотно изучал китайскую медицину, что придумал эту настойку. С её помощью он смог вылечить графа А.Г. Орлова, имевшего проблемы с печенью и желчным пузырём...

В былые времена я бы не стал это писать, ибо, как ярый трезвенник, посчитал бы нехорошим делом пропагандировал алкогольный напиток. Но сейчас я стар и глуп, поэтому пишу эту статью, будучи убеждённым, что она - про эпоним, а не про пьянство. ЕРОФЕИЧ - так в старину называли настойку на травах, известную нам по самым разным источникам. В том числе, кстати, благодаря Александру Сергеевичу Пушкину. Помните, как там написано в его повести "Барышня-крестьянка": – …А настоящий старинный русский «Ерофеич»...