Всем привет! На днях я рассказывала как готовлю татарский пирог Губадия. И для этого пирога одним из главных ингредиентов берется красный творог - кызыл эремчек или корт. В деревнях его готовят из молока и катыка, но за пределами Татарстана катык очень сложно найти и многие даже о нём и не слышали. Поэтому я предлагаю приготовить такой творог из молока с ряженкой. По вкусу корт остается таким же вкусным, слегка сладковатым, сливочным и с легким карамельным оттенком. Этот творог можно есть и просто...

Начнем с того, что такое Кызыл эремсек. Это национальный продукт татарской и башкирской кухни (по-татарски он называется кызыл эремчек). Изготавливается из молока и катыка (кисломолочный продукт) путем долгого томления. Я брала фермерский, вот такой: ООО "СН-Продукт"(Башкортостан, село Моисеево). Вам точно понравится пирог с красным творогом -губадия. Итак, для приготовления сырников нужны следующие ингредиенты: Начинаем готовить сырники с творога. Перетираем в миску 400-500г. творога через сито, добавляем 3 желтка и 1,5 ст...