Энтолома садовая (поджерделовик) — гриб с нежным вкусом. В сезон обильного урожая, как этой весной, ее просто невозможно не заготовить впрок. Особенно хороша она в маринаде. Делимся проверенным рецептом, который мы подобрали опытным путем именно для этих грибочков. Ингредиенты (на 2 банки по 0,5 л): Приготовление: Сбор поджерделовиков - дело быстрое, так как они растут целыми семейками, занимая большие участки. Однако радость от полных корзин мгновенно исчезает на кухне...

В переводе с латинского языка название этого гриба означает «имеющий форму щита». Энтолома садовая – это съедобный вид семейства энтолом, насчитывающего множество разновидностей, среди которых встречаются как и просто несъедобные, так и ядовитые. Поэтому для того, чтобы собирать энтоломы в пищевых целях, нужно очень хорошо в них разбираться. Описание и характеристики условно-съедобного гриба У гриба есть и другие названия: Энтолома садовая, лесная или щитовидная. Латинское наименование: Entoloma clypeatum...