Кто бы мог подумать, что во время путешествия по Аргентине, Чили и Уругваю именно этот продукт попадался на глаза максимально часто – отдельно, в выпечке, в молочных продуктах и даже в алкоголе. Знакомьтесь, ее величество 🍯 Dulce De Leche или на русский манер Дульсе де лече Дословно – сладкое молоко. Визуально и по вкусу – обычная вареная сгущенка, которую все же не спутать с нашей из-за непривычных оттенков вкуса – тростникового сахара, ванили и иногда корицы. Этот десерт и по совместительству...

Дульче де лече очень популярный десерт в Латинской Америке. В португальско-говорящих регионах произносят Дос-де-Лейт. Если перевести буквально - это значит «сладкое молоко» или «джем из молока». Этот соус что-то среднее между нашей вареной сгущенки и карамелью, но имеет более жидкую консистенцию. При приготовлении дульсе де лече свежее молоко уваривают с сахаром до загустения, при этом соус приобретает карамельный цвет. В некоторых странах Латинской Америки готовят более экзотические варианты этого соуса...