Эринги, шиитаке и эноки — популярные азиатские грибы, которые все чаще встречаются на полках супермаркетов и в ресторанах восточной кухни. Рассказываем, как готовить такие грибы и в чем их польза. Устали ждать сезона грибов? Или, может, надоели привычные лисички и опята? Азиатские грибы захватывают наши сердца через желудки. Рассказываем про самые популярные грибы, которые можно найти круглый год. Другие названия: энокитаке, зимние опята, «золотые иглы» или «золотые нити». Это культивируемые (Выращенные...

Вопреки расхожему стереотипу, грибы едят не только у нас. В странах Азии их тоже очень любят, вот только тамошние грибы — шиитаке, эринги, эноки — совсем непохожи на наши. Скажем, грибы эноки имеют тонкие, словно нити, ножки, которые венчают маленькие шляпки. Эти грибы очень полезны, и их с незапамятных времён используют в медицинских целях, а ещё эноки просто и быстро готовятся. Этот рецепт займёт у вас буквально пять минут (и это не преувеличение), а в результате вы получите вкусную и необычную закуску в корейском стиле...