Что вы представляете себе при слове «Маффин»? Аппетитный кекс? И вы близки к истине: это американский вариант маффина. Американский маффин представляет собой мучное кондитерское изделие, круглой или овальной формы, преимущественно сладкое, в состав которого могут входить разнообразные начинки, в том числе фрукты и ягоды, шоколадная стружка, орехи, кусочки тыквы, моркови, лимона. Но на самом деле этот вид выпечки родом из Англии, где появился в XVIII веке в среде рабочего класса! Изначально маффины готовил рабочий и незнатный люд в домашних условиях из остатков теста...

Рецепт английских маффинов (English muffins)  Иногда под рукой нет духовки, а хочется приготовить что-то вкусненькое. Маффины любят многие. Сегодня расскажу как их можно приготовить на сковороде Ингредиенты (на 8–10 штук):   - 500 г пшеничной муки высшего сорта   - 250 мл тёплого молока   - 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)   - 1 ч. л. сахара   - 1 ч. л. соли   - 30 г сливочного масла (комнатной температуры)   - Манная крупа или кукурузная мука для посыпки   Приготовление:   1. Замес теста:...