Ингредиенты: кефир 3,2% – 150 мл масло сливочное – 100 г сахар – 100 г яйцо – 2 шт. мед – 2 ст. л. мука – 200 г разрыхлитель – 4 г корица молотая – 1 ч. л. яблоко – 250 г масло растительное – 40 мл сахар (для посыпки) – 20 г мука 200 г изюм – 60 г Изюм заливаем кипятком, чтобы он слегка набух. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. В миску насыпаем сахарный песок, добавляем яйца, перемешиваем до полного растворения сахара. В получившуюся массу добавляем мед и муку, все перемешиваем. Затем добавляем кефир, корицу, разрыхлитель, изюм и растительное масло, перемешиваем...

Недавно наткнулась на одну из передач "Битва шефов", где участникам предстояло делать шарлотку. Удивило, что некоторые не знают даже, что это такое. Я не претендую, как говорится, на истину в последней инстанции, но... Из самого раннего детства я помню, что три яйца, стакан сахара, стакан муки и кусочки яблок. Вуаля, вот и шарлотка. Да, возможно, это была советская шарлотка, а сейчас все по-разному делают, но у меня это отложилось в голове, а тут... повара, которые работают в кафе и ресторанах, и не знают шарлотку...