Чизкейк по рецепту Энди Шефа Ингредиенты: Песочное печенье, Сливочное масло, Сливочный/творожный сыр, Сахар, Крахмал, Соль, Лимонный сок, Цедра 1 лимона, яйца (целых), желтка, Сливки Способ приготовления: Перемолоть печенье в крошку. Масло растопить и смешать с печеньем. Крошку печенья выложить на дно формы, предварительно застеленную бумагой. Лучше использовать разъемную форму. У меня 20 см. Утрамбовать плоским стаканом. Готовую основу убираем в холодильник. Далее размешайте творожный/сливочный сыр до однородности...

Недавно пекла чизкейк с рикоттой. Такой он получился вкусный! Думаю, надо поделиться рецептом и с вами. Что нам понадобится. Для основы: Печенье песочное - 200г Масло сливочное - 100г Для начинки: Рикотта - 500г Сахар - 120г Сливки 30% - 150мл Яйца - 2шт. Лимон (цедра) - 1шт. Как готовить: 1. Сливочное масло растопить. Печенье поломать на кусочки. Смешать кусочки печенья с растопленным маслом и измельчить всё до состояния мелкой крошки. 2. Выложить получившуюся крошку в застеленную пергаментом форму для выпечки, разровнять и хорошо утрамбовать (это удобно делать плоским дном стакана)...