Что такое энчиладас? Мексиканские энчилады (испанское написание enchiladas, произносится: «en-chee-LAH-daz») — изначально очень вкусный способ использования остатков. Кукурузные лепешки накануне быстро обжаривают на сковороде с маслом, обмакивают в соусе чили, обваливают в начинке, часто мясной или рыбной, и запекают в духовке. Энчилар означает «приправленный перцем чили», и в этом блюде можно ожидать немного специй. Привычка добавлять много томатного соуса, сметаны и сыра кажется техасско-мексиканским нововведением...

Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала. Что сегодня? Мы сегодня будем готовить мексиканское блюдо называется оно «Энчилада». Что это такое? Давайте немножко экскурс проведу. Энчилад переводится по-моему, приправлять или добавлять перец чили...