Вот если на русском столе главный пирог - курник, то в испанской Галисии это, безусловно, эмпанада. Не путайте с южноамериканскими эмпанадос. Хотя эта вкусная мелочь точно имеет общие корни с галисийской звездой. Русский пирог векошник суп и жаркое. Как спасти вкусную еду. Происхождение рецепта - тайна, покрытая мраком. Галисийцы считают что в основе лежит кельтский способ приготовления хлебов с начинками. Так что изначальному пирогу точно не меньше двух тысяч лет. В последовавшем Средневековье такие пироги выпекались в каждом доме...

Давай сделаем это вместе — испечём настоящие эмпанадас! Эти испанские пирожки — как солнечный привет с юга: с хрустящей корочкой, пряной начинкой и душой, которая улыбается изнутри. Поверь, когда я впервые приготовила их дома, кухня наполнилась ароматами, от которых захотелось включить фламенко и закружиться. 🩰 Что такое эмпанадас — и почему их любит вся Испания Эмпанадас — это маленькие пирожки с начинкой, которые можно найти в каждой испанской провинции. Где-то они миниатюрные, как закуска к вину, а где-то — размером с ладонь...