Конечно, по законам жанра я еще долго должен был рассказывать о мясе, способах его обработки, об инструментах для приготовления колбасы, о технологиях, но мне захотелось поделиться с вами рецептом той колбасы, с которой я начинал, не умея и не зная ничего о ней. Это украинская жареная колбаса. По своей сути ее и колбасой-то назвать трудно: замесили фарш, забили в оболочку и, как котлету, пожарили. Да, вкусно, с котлетой не сравнишь. А еще я сбрызнул колбасу перед подачей спиртом и внес в комнату при погашенном свете...