Эксперты отмечают, что жители России всё чаще проходят мимо прилавков с колбасами. Ещё недавно колбаса была "царём стола", за условные "40 сортов" в конце 1980-х годов люди готовы были пожертвовать страной, а сегодня её игнорируют. Якобы причина в повальном увлечении здоровым питанием, но всё не так просто. Любой маркетолог скажет: когда продукт начинает утрачивать свои позиции на рынке, обычно ищут самое простое объяснение. В случае с докторской и салями производители стали твердить, что потребители сели на здоровое питание, а даже самая качественная колбаса едва ли имеет к нему отношение...

Ливерная колбаса для многих представителей старшего поколения ассоциируется с советским прошлым. И сейчас к ней отношение очень противоречивое — одни ее любят, а другие и за еду не считают. Молодежь, конечно, почти ничего не знает об этом продукте, а наши бабушки и дедушки порой вспоминают, что, дескать, раньше ливерная колбаса была вкуснее и натуральнее. Интересно, так ли это? Что такое ливерная колбаса Ливерную колбасу делают из мяса и перемолотых в фарш субпродуктов домашних животных или птицы — печени, сердца, легких, желудка, мозгов с луком и приправами...