Не знаю, как в столицах, а в провинции сырокопченые колбасы всегда считались элитным деликатесом. Кажется, первый раз я попробовала что-то из этого ассортимента только во второй половине девяностых, когда в городе открылись частные колбасные цеха, и колбаса наконец-то перестала быть дефицитом. Мама утверждает, что они были и в СССР, просто назывались твердокопчеными. Говорит, мы их ели по праздникам. Но я прекрасно помню те колбасы, нынешние сырокопченые совсем другие. Время идет, но дорогая колбаса как была праздничным деликатесом для провинциалов, так и остались им...

Идея рассмотреть кусочек колбасы под микроскопом посетила меня давным-давно, но так уж распорядилась судьба: сначала мой тогдашний микроскоп был для этого не совсем удобен, а позже я вообще отказался от колбасной продукции. И вот, звёзды сошлись. Я купил-таки этот полукопчёный продукт по цене примерно 600 рублей за килограмм. Изделие имело совсем нескромное название — «Элитная». Посмотрим, что там внутри. Начал, я конечно-же с внешней оболочки. Она оказалась «натуральной», то есть — съедобная. «Натуральная» в нынешнем понимании значит «сделанная из съедобных органических волокон»...

Сложно представить, но есть колбаса стоимостью старого автомобиля. В топе рейтинга Золотая колбаска- шедевр немецкого производства. Состав такой колбасы достаточно стандартен: сало, свинина, специи. Но, за счет чего формируется такая «космическая» стоимость? 100 грамм такой колбаски стоит 800 евро, что в перерасчете на наши рубли 48 000 рублей. Не слабо, правда? А всё, потому что сверху эта колбаса покрыта золотом. Да, да золотом! Золото очень полезно для организма, оказывается. Выводит шлаки и токсины и пищеварение значительно улучшается...