Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда! Элеш - это традиционное татарское блюдо, разновидность блюда бэлиш, которое, в основном, готовят из говядины, баранины и гуся. А элеш готовят с курицей и картошкой, но можно экспериментировать, меняя начинку. Бэлиш представляет из себя большой пирог с различной начинкой, а элиш - порционный пирожок из теста на сметане, но можно использовать и дрожжевое тесто или на кефире, но идеальным будет - на сметане. Также это блюдо встречается в башкирской кухне...

Для теста: 🔹Яйца – 2 шт. 🔹Сметана – 5 ст. л. 🔹Подсолнечное масло - 5 ст. л. 🔹Сливочное масло - 5 ст. л. 🔹Вода - 3 ст. л. 🔹Соль - 1 ч. л. 🔹Сахарный песок - 1 ч. л. 🔹Разрыхлитель - 1 ч. л. 🔹Мука – точно не скажу, сколько тесто само возьмет Начинка: 🔸Куриные бедрышки ( у меня были 4 шт) либо готовое филе, тут по вкусу. 🔸Картофель - 6-7 шт. 🔸Лук репчатый - 2 шт. 🔸Соль, перец по вкусу. 🔸Сливочное масло по пол чайной ложки в каждый элеш...