Как засолить ельца в домашних условиях Я же сейчас опишу только один способ солить ельца. Пригодный не только для вяления и копчения. После посола рыбку можно разместить в морозилке холодильника и использовать для жарки зимой. Тем более, что сейчас осень, а осенний ельчик самый вкусный. Жирный, икряной. Грех упустить возможность сделать заготовку. Рецепт засолки будем мы солить ельца с кишками. Он сейчас уже нагуливает жирок к зиме. Да и брюшки самочек полны икры. Такие лакомство нужно оставлять в рыбе...

Скажем прямо. Шпроты из речной рыбы — это условное название рецепта. С настоящими, если кто помнит, шпротами вкус не сравнится. Да и само приготовление вряд ли окажется правильным. Тем более в кастрюле, казане, мультиварке. Однако, как вариант приготовления вкусной закуски на стол — это реально. Время приготовления напрямую зависит от величины самой рыбы и ее природных характеристик. Пескарь, гольян, уклейка — это одно. Крупный елец, например, или окунек уже иное. У последних косточки пожестче будут...