Всем привет! Давно обещала рецепт курника, и вот, случилось. Но, сначала хочу расставить все точки над тире. То, что зачастую в пекарнях называется "курник" - не имеет к этому пирогу никакого отношения. Пекарни называют "Курниками" татарские элеши, вариант на тему белиша, пирог с куриным фаршем, и даже (в этом случае, аффтор просто выпала в осадок!!!!!) жареный пирожок с пюрешкой и куриной сосиской. И вообще, мои хорошие, вопреки общему мнению, милая птичка - курочка в названии даже рядом не была! Более того, "курник" может быть даже с рыбой, или с говядиной...

Элеши с курицей (или индейкой) – традиционное татарское блюдо. Это пирожки определенной формы, из необычного теста. Они всегда получаются сочными и вкусными, ведь мясо в них готовится в собственном соку. Элеши, в основном, подают в горячем виде. Но и холодные, они ни чуть не уступают по вкусовым качествам. Они отлично подойдут для завтрака, обеда или перекуса. Готовятся они быстро, а есть их одно удовольствие. Для приготовления элешей понадобятся следующие продукты. Для теста: яйца – 2 шт; сметана – 5 ст...