Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда! Элеш - это традиционное татарское блюдо, разновидность блюда бэлиш, которое, в основном, готовят из говядины, баранины и гуся. А элеш готовят с курицей и картошкой, но можно экспериментировать, меняя начинку. Бэлиш представляет из себя большой пирог с различной начинкой, а элиш - порционный пирожок из теста на сметане, но можно использовать и дрожжевое тесто или на кефире, но идеальным будет - на сметане. Также это блюдо встречается в башкирской кухне...

Элеш – это небольшие пироги национальной татарской кухни. Нежное и рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с аппетитной и сочной начинкой. Такое блюдо станет прекрасным угощением на праздничном столе. Берите на заметку и готовьте с удовольствием. Рекомендую. Приготовление: Тесто 1. В глубокую емкость выкладываем сметану и размягченное сливочное масло 60 г. Вливаем холодную воду. Разбиваем одно яйцо. Всыпаем сахарный песок 1 ст. ложка и соль 1 ч. ложка. Всю массу тщательно перемешиваем до однородной консистенции...