Кулинарным бестселлером конца девятнадцатого начала двадцатого века стала книга Е. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». 29 раз книга переиздавалась при жизни автора. В дореволюционной России книга вышла общим тиражом 300 000. Кроме, знаменитой книги Е. Молоховец были и другие кулинарные издания. В 1783 году вышли «Поваренные записки» автора С. Друковцева. Через десять лет В. Левшин выпустил «Словарь поваренный», состоящий из двух томов. Печатались...

Осень — время уюта и горячих пряных блюд, которые помогают согреться и прогнать хандру. Мы собрали осенние рецепты из кулинарной книги, которая до революции была в доме практически у каждой городской хозяйки. Читайте, как в ту эпоху готовили тыквенный пудинг и печеные каштаны, грибной суп и сливовый пирог, глинтвейн и горячий шоколад — все, что мы любим и сегодня, но с налетом старины. Молочный суп с тыквой Половину хорошей, средней величины тыквы очистить от верхней кожи, очистить внутренность от семян, отрезать 2 фунта (1 фунт — около 400 граммов...