Солянка — это первое или второе блюдо? А как правильно — солянка или селянка? Кажется, споры насчет этого не прекратятся никогда. Елена Молоховец, одна из самых известных авторов 19 века, дает свой ответ на эти вопросы: Эта солянка должна быть густая и подается, если за обедом, то перед бульоном, но большей частью подается к завтраку. Лично я после такого объяснения запуталась еще больше, но блюдо под названием «Солянка московская на сковороде» приготовила. И, скажу честно, будь она первым или вторым...

В прошлый раз я Вам показал рецепт солянки по рецепту 1861 года, а сегодня рецепт солянки из книги 1936 года "О вкусной и здоровой пище". Не смотря на то, что название одно, но вкусы совершенно разные. Оба супа великолепны, а по тому от души рекомендую эти рецепты. Видеорецепт здесь: https://dzen.ru/video/watch/63f1cbd4a344773bba367e2c?share_to=link Ингредиенты: Говядина - 500 г (для бульона) Вода – 2 л Вареных или жареных мясных продуктов - 300 г Соленые огурцы - 200 г Репчатый лук - 200 г Томат-паста...