Сироп монк, или сироп из монашеского фрукта (луо хан гуо), становится все более популярным среди тех, кто стремится снизить потребление сахара. Это натуральный подсластитель, получаемый из плодов растения, произрастающего в Китае и Таиланде. Его ценят за сладкий вкус, который в 150-200 раз превосходит сахар, и при этом он не содержит калорий и не повышает уровень глюкозы в крови. Сироп монк обладает несколькими важными преимуществами, которые делают его отличной альтернативой сахару: Сироп монк можно использовать в самых разных рецептах...

В сезон шашлыков и дачных обедов я долго искала замену надоевшим майонезным смесям. Они были то слишком жирными, то требовали десятка ингредиентов. Однажды, перебирая бабушкину тетрадь с рецептами, наткнулась на выцветшую запись карандашом: «Капуста, морква, лимон — на скорую руку». Попробовала — и ахнула. Оказалось, из самого простого набора продуктов получается яркий, хрустящий и освежающий лёгкий салат. Теперь он уходит у нас быстрее мяса. Никакой магии, только правильная техника. Главное — не просто накидать овощи в миску, а подготовить их...