Всем пятница, пацаны! Продолжаем рассказ об интересном и достаточно редком европейском пиве. Сегодня мы "отправимся" в город Кёльн, родину того самого Кёльша (почти того самого Жигулёвского, ага). Не спешите ставить крестик, в этом немецком городе варят не только kolsch, но и другие сорта. Гуляя сегодня по центру Москвы, я зарулил в сетевой ботллшоп, где заметил, что на полках магазина стояла одинокая бутылочка, на которой было написано Gaffel Cologne Pale Ale! Мимо такого экземпляра я не смог пройти...

Приветствую всех любителей пенного! Сегодня поговорим о необычном стиле пива - кёльш. Легкое, мягкое и отлично сбалансированное пиво, хорошо освежает и быстро превратит пивного скептика в фаната кёльша. Его нельзя причислить ни к лагерам, ни к элям. Потому что сусло сбраживают элевыми дрожжами, а вот выдерживают на низких температурах, как лагеры. Всё дело в специфической природе кельнских дрожжей. Пивные эксперты долго ломали голову, в какой тип пива запихнуть кёльш: вроде эль, но прикидывается лагером...