Эклеры с красной икрой, незабываемый деликатес к праздничному столу.
🌮🐟 Закусочные эклеры с селёдочным муссом и свекольным кремом
🔪 Приступаем к приготовлению: 🛒 Ингредиенты: Для заварного теста: - Вода - 130 г - Яйца куриные - 120 г - Пшеничная мука - 80 г - Сливочное масло - 50 г - Сахарный песок - 1 щепотка - Соль - 1 щепотка Для селедочного мусса: - Сельдь филе - 200 г - Яйца куриные - 1 шт. - Шпинат - 1 пучок - Сливки 33–35% - 80 г - Желатин - 8 г - Вода - 40 мл - Хрен - 1 ч. л. - Перец черный молотый - 1 щепотка Для свекольного крема: - Сыр сливочный - 300 г - Свекла вареная - 70 г - Соль - 1 щепотка Для декора: - Икра красная - 2 ч...
Эклеры - это лёгкий рецепт
Всех приветствую на своем канале. Сегодня я покажу самый простой рецепт эклеров. ИНГРЕДИЕНТЫ Для заварного крема: Для теста: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовьте тесто для классических эклеров. Муку просейте через мелкое сито. В небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте соль, масло и доведите до кипения на среднем огне. Шаг 2 Снимите кастрюлю с огня, чтобы кипение прекратилось. Постоянно помешивая лопаточкой, всыпьте муку и вымешивайте до получения массы однородной консистенции легко отстающей от стенок и дна сотейника (около 30 секунд)...