Впервые пеку популярные пирожные и делюсь опытом Этот десерт очень любят в моей семье. Большие "заварные" с жирным кремом с удовольствием поглощают все. Вот и я наконец-то созрела на их самостоятельное приготовление...

Для многих хозяюшек не секрет, что заварное тесто самое простое в приготовлении. Его даже в школе обучают готовить на уроках труда (в программе есть такое, но тут уж, как повезет с училкой). Тогда вопрос: почему же это простое тесто не у всех получается? Стоит разобрать все тонкости его приготовления, чтобы понять, что же надо делать и на что обращать внимание при приготовлении заварного теста. Кстати, вы никогда не задумывались, почему так популярны эклеры с белковым кремом? А все очень просто! Дело в том, что по технологии в тесто для эклеров идут исключительно желтки...