Эклеры – это, пожалуй, один из самых любимых десертов у многих. Нежная, воздушная оболочка и восхитительный крем… Что может быть лучше? Но многие боятся браться за их приготовление, считая, что это очень сложно. На самом деле, ничего сложного нет! Главное – знать несколько секретов идеального заварного теста и следовать проверенному рецепту. Первый секрет – это правильное соотношение ингредиентов. Заварное тесто требует точности, поэтому не отходите от рецепта. Вода, сливочное масло, мука и яйца – вот и все, что вам понадобится...

Классические эклеры Классические эклеры — не пирожные, а просто праздник какой-то! Но почему-то многие считают, что готовить их самостоятельно невероятно сложно. Это не совсем так, однако рецепт требует очень внимательного отношения к каждому пункту. Здесь действительно нет мелочей! Попробуете всыпать муку в горячую воду на плите — текстура теста будет неоднородной, да и вообще оно пригорит. Не дадите мучной массе остыть — яйца попросту заварятся, в результате чего пирожные не получатся. Есть и еще одна важная деталь...