Лучший рецепт — эклеры на растительном масле и воде. По вкусу получаются идеальными! Они отлично держат форму, долго не размокают и сочетаются с любыми начинками, сладкими и солеными. Не доставайте их раньше времени из духовки, даже если на вид изделия покажутся готовыми. В противном случае эклеры быстро обмякнут и осядут. Отсаживать тесто на противень удобнее с помощью кондитерского мешка. Ингредиенты Вода - 200 мл Подсолнечное масло - 100 мл Соль - 1 щеп. Сахар - 1 ч. л. Пшеничная мука - 160 г Яйцо - 5 шт...

Те, кто уже пробовали готовить эклеры наверняка сталкивались с тем, что они опадают после того, как их достаешь из духовки. Дело тут не только в рецепте теста, но и в тонкостях выпечки. В этой статья я расскажу как я готовлю эклеры, которые у меня всегда получаются просто богическими. Тесто для эклеров: 1. Воду налить в кастрюлю, добавить щепотку соли и сливочное масло, вскипятить 2. Всыпать муку и быстро перемешать. 3. Прогреваем пару минут на слабом огне, постоянно помешивая. 4. Убираем тесто с огня и даем немного остыть (минут 5) 5...