Те, кто уже пробовали готовить эклеры наверняка сталкивались с тем, что они опадают после того, как их достаешь из духовки. Дело тут не только в рецепте теста, но и в тонкостях выпечки. В этой статья я расскажу как я готовлю эклеры, которые у меня всегда получаются просто богическими. Тесто для эклеров: 1. Воду налить в кастрюлю, добавить щепотку соли и сливочное масло, вскипятить 2. Всыпать муку и быстро перемешать. 3. Прогреваем пару минут на слабом огне, постоянно помешивая. 4. Убираем тесто с огня и даем немного остыть (минут 5) 5...

В жизни многих хозяек наступает момент, когда хочется самостоятельно приготовить вкусные эклеры — воздушные, с румяной корочкой и нежнейшим заварным кремом. Сначала я очень боялась их делать, мне казалось, что заварное тесто сложное в приготовлении и удается только у настоящих французских кондитеров...