Такие пышные, нежные, румяные оладьи у меня не удавались. Пирожные да и только - это не тесто, это чудо. Или идеальное тесто на оладьи - нежное, легкое, красиво. Как живое! Да, я в последнее время полюбила заварное тесто - и оладьи на нем изумительно красивые и вкусные, и блины. Блины идеально тонкие, и оладьи - загляденье. Пышные, но не "толстые" - деликатные. Тесто не плотное, не "резиновое" - а чем-то отдаленно напоминает эклерное тесто. Зачем тесто заваривать и как это делают? В тесто добавляют кипяток, и оно становится не "хлебным", а… Вот лучшее сравнение - заварное тесто для эклеров...

Это очень вкусный, воздушный десерт. На первый взгляд кажется, что его не возможно приготовить дома. Но это не так. Я сегодня вам это докажу.  Состав: • Вода 250 мл. • Маргарин 100 г. • Мука 180 г. • Яйца куриные 4 шт. • Вареная сгущенка • Соль 0.5 ч.л. Приготовление: 1 Наливаем в кастрюлю воду. Добавляем пол чайной ложки соли. 2 Кладём масло. И варим на медленном огне пока масло не растворится. 3 В горячую смесь высыпаем муку и тщательно перемешиваем. Пока не образуется тесто похожее на картофельное пюре...