Эклер — десерт, завоевавший популярность во всем мире и обладающий уникальной историей. Его привлекательность заключается не только в изысканном вкусе, но и в захватывающей истории его происхождения. Хотя точная дата возникновения эклера неизвестна, пик его популярности пришелся на XIX век. Эти изысканные пирожные стали обязательным элементом званых ужинов аристократов и дворян того времени. Они также были великой любимицей многих королей и императоров, которые наслаждались их изысканным вкусом....

Я всегда был большим поклонником шоколада и французской выпечки, поэтому для меня приготовление шоколадных эклеров стало настоящим удовольствием и маленьким вызовом одновременно. С тех пор, как я впервые попробовал этот нежный заварной пирожок с воздушным кремом и насыщенной шоколадной глазурью, я мечтал научиться делать его дома. И вот, спустя несколько попыток и экспериментов, я хочу поделиться с вами рецептом, который у меня получился лучше всего. Вся магия начинается с заварного теста — оно легкое, воздушное и в то же время достаточно плотное, чтобы удерживать начинку...