Навеяло сегодняшним праздником, Международным женским днём 8 марта. С которым поздравляю барышень, и желаю им всего наилучшего! Эклер, на мой взгляд, одно из любимых дамами кондитерских изделий. Что же касается его появления, то здесь всяческие кулинарные энциклопедии и справочники разных стран мира никак не сходятся во мнении, и даже противоречат друг-другу. К примеру, относя время возникновения пирожного эклер к 16, а то и к 19 веку. Та же самая картина с географией. Кто-то утверждает, что эклеры изобрели повара Италии...

Чтобы понять, что значит слово эклер, перенесёмся во Францию конца XIX века и задержимся там на немного… Именно оттуда началось торжественное шествие этого воздушного пирожного из заварного теста с кремом внутри по всему миру...