Майонез ЕЖК – один из гастрономических брендов Екатеринбурга. Есть даже поверье, что город попал в Книгу рекордов Гиннесса за самое большое потребление майонеза на душу населения. Хотя на самом деле это миф. Как же появился рецепт того самого «Провансаля»? Екатеринбургский жировой комбинат начали строить в 1948 году, но производство запустили лишь в 1959 году. И тогда основной продукцией предприятия был маргарин. «Майонезная» и «горчичная» истории начинаются в 1967 году, когда завод приступил к производству этих видов продуктов...

За давностью лет и из-за лени посмотреть в первоисточник, многие уверены, что Екатеринбург (ранее – Свердловск) был занесён в Книгу рекордов Гиннесса, как город с самым большим потреблением майонеза «Провансаль». Есть люди, которые своими глазами видели такую запись в Книге. Есть те, кто таковой записи не нашел, но искал. В любом случае, знатоки что-то да слышали о знаменитом свердловском соусе. Мало того, бывшие свердловчане и бывшие екатеринбуржцы, приезжая в Екатеринбург в гости, чуть не первым делом требуют «тот самый» майонез, которого они лишены на новом месте жительства...