Японская кухня стоит особняком от всех остальных. Она не похожа ни на традиционную азиатскую, где очень много острых специй, ни тем более арабскую, в которой сахар кладут везде, или европейскую. Япония, наверное, одна из тех немногих стран, которые сохранили не только самобытность культуры и кухни, но не забыли про натуральность: свежевыловленные морепродукты ежедневно продаются на специальных рынках. Немного истории Самые ранние свидетельства о японской кухне восходят ко временам мезолита и неолита, когда основным рационом японцев того времени были рыба, разные виды пшена, моллюски. Еще тогда японцы пользовались горшками, в которых варились всевозможные похлебки...

Япония умеет удивлять как ни одна другая страна. Кулинарные традиции исключением не являются, особенно когда речь заходит о десертах. Большинство из них выглядят как игрушечные лакомства, взять которые с тарелки и съесть не поднимется рука...