«Ёка» подают как горячим, так и холодным. Его можно взять с собой в дорогу или подать, как закуску. Рецепт очень простой и вариативный. Ёка – это просто яичница в лаваше. Но, несмотря на простоту идеи, блюдо покоряет оригинальностью подачи и доступностью ингредиентов. Этапы приготовления: 2. Тонкий армянский лаваш нарезать на 4 квадрата со стороной 20-22 см. Для одной ёки нужно два таких лаваша. Если лаваш толстый, то достаточно одного квадрата на 1 порцию. 3. Уложить два слоя лаваша в глубокую тарелку...

Да, возможно, я темная, но до поездки в Абхазию никогда о таком блюде слышала и даже не представляла, что это такое. Причем, название то я увидела, но никак не получалось заказать по разным причинам. То кафе на следующий день закрывалось (конец сезона, ничего не поделать), то в меню такого не было И вот уже ближе к объезду, наконец-то я увидела эту загадочную ёку в чебуречной в Лдзаа, о которой еще обязательно расскажу. На всякий случай уточнила, что это такое (а то вдруг мне такое не надо). Оказалось, что это сыр с яйцом в лаваше...