Сидр по-прежнему неправильно понимают во многих странах Европы. Средний покупатель не знает, что такое сидр, и очень часто воспринимает его как замену пиву. Что это наконец? Сидр это вино или пиво? Сидр, сидра, сидре - что общего между этими словами? Ответ может быть не таким очевидным для непосвященных: это яблоко и богатая традиция, связанная с ним. Ферментированный яблочный сок - когда-то считавшийся напитком для бедных - сегодня поступает на прилавки магазинов наравне с вином. Что такое сидр?...

Сидр — слабоалкогольный напиток, получаемый посредством брожения яблочного, реже грушевого или айвового сока с помощью добавления культивированных дрожжей или натуральным способом. В этой статье мы расскажем, как сделать сидр в домашних условиях, но предупреждаем, что чрезмерное увлечение алкоголем вредит вашему здоровью. Все сорта яблок подходят для изготовления сидра, но оптимально использовать позднеспелые, которые собираются в сентябре. Главное, чтобы плоды были оптимальной зрелости. Недоспевшие...