В последние годы мясо диких животных приобретает бешеную популярность у гурманов и просто любителей мясной продукции. Людям порядком надоело питаться привычной говядиной, свининой и курицей, а дикое мясо вносит в ежедневное меню столь желанное разнообразие. Оленина, лосятина, медвежатина – этим уже никого особо не удивить, множество популярных ресторанов давно включили блюда из мяса этих животных в свое меню, а вот мясо нутрии – настоящий деликатес, который еще мало кто успел оценить. И зря. Ведь...

Пожалуй, одна из самых странных и экстремальных вещей, которую можно встретить в России, — это мясо нутрии. В Краснодаре и в целом на юге России вполне привычная вещь, продающаяся на любом рынке. Но вот для жителей других регионов попробовать нутрию — подвиг. Как?! Съесть крысу, пусть и водяную? Ни за что! И зря — нутрия вкусная, чистоплотная и очень полезная. Нутрия — это крыса? Если досконально вдаваться в подробности, то не совсем. Этот зверек относится к отряду грызунов, семейству «крысоподобных» или «щетинистых крыс», все его товарки живут в основном в Южной Америке...