Суши и сашими, деликатесы Японской кухни, ставшией для нас уже достаточно обыденной вещью.И хотя Японцы едят сырую рыбу уже веками, почему же в Европе не готовят аналогичные блюда, допустим из курицы? Поедания любого мяса или рыбы в сыром виде влечёт за собой определённые риски, но дело в том что так как рыбы обитают в воде, и их физиология сильно отличается от нашей, многие болезни и бактерии, которые связаны с рыбой - для людей не очень то и страшны. Попросту говоря - их зараза, нас не берёт...

Многие охотно едят суши с сырой рыбой, а недоваренную курицу обходят стороной. Другие любят непрожаренный стейк с кровью, но убеждены, что свиные отбивные нужно жарить до полной готовности. Почему так происходит и что нужно знать о сыром мясе и рыбе, чтобы любовь к кулинарным изыскам не обернулась проблемами со здоровьем. Давайте разбираться. Зачем есть сырое мясо или рыбу Пещерные люди, японцы, ведущие телешоу о дикой природе, заносчивые гурманы, даже фанаты фитнеса — все эти группы едят сырое мясо...