Тянконабэ – это особый вид супа, который является основным блюдом питания борцов сумо. Он отличается не только своим уникальным вкусом, но и огромными питательными свойствами. Секретом этого блюда является его разнообразие. Часто в блюдо кладут все что найдут на кухне. Но, как правило, это питательные ингредиенты, которые должны давать энергию сумоистам. В составе должно быть много белка, углеводов, овощей, сбалансированные жиры. Обычно это рыба, мясо, овощи, различные специи. В составе есть немного алкоголя Для приготовления супа тянконабэ является особый рыбный бульон...

В сумо нет весовых категорий, и по логике у более тяжелого борца есть преимущество. Сегодня, в основном благодаря притоку гавайских и монгольских борцов, средний вес чемпионов вырос со 136 кг (как было в 1930-х) до 180 кг и более. Чтобы не отставать, японские борцы почти во время каждого приема пищи на протяжении всей своей карьеры едят тянконабэ. В большой котел с бурлящим бульоном постоянно добавляют ингредиенты, а затем достают, как при приготовлении шабу-шабу или хого. У каждого центра сумо свой рецепт бульона...