Горячая закуска из пекинской капусты с креветками. Карп в кисло-сладком соусе. Суп из баранины с дайконом. Кексы Фа Гао «Растущая удача». Тушеная свинина семьи Мао. Знаковое блюдо Хунаньской кухни. Празднование Нового года в Китае длится всего неделю. Правда фестивали, концерты, спектакли и цирковые представления, посвященные новогодним торжествам, длятся почти полмесяца. В список праздничных каникул попадает международное 1 января. Этот день в Китае официально нерабочий. Рождество по западному календарю повсеместно отмечают только в Гонконге и Макао...

Китайская кухня — это не просто еда, а целая философия, отражающая историю, культуру и традиции страны. Разнообразие вкусов, уникальные методы приготовления и символика блюд делают китайскую кухню одной из самых знаменитых в мире. В ней удачно сочетаются контрасты — острое и сладкое, мягкое и хрустящее, свежее и копченое. Чтобы лучше понять секреты китайской кухни, давайте погрузимся в традиционные блюда и узнаем, что принято готовить и подавать в Китае. Китайская кухня строится на нескольких важных...