Это блюдо национальной татарской кухни, очень вкусное и не сложное в приготовлении. Ингредиенты для начинки: Говядина — 600 гр Картофель — 400 гр Лук крупный — 2 шт Сливочное масло — 50 гр Соль — 2 ч.л. Перец свежемолотый — 1 ч.л. Ингредиенты для теста: Мука — 4 стакана Вода — 1/2 стакана Яйцо — 1 шт Сметана — 5 ст.л. Сливочное масло — 5 ст.л. Соль — 1 ч.л. Рецепт приготовления эчпочмака: Сначала приготовим тесто. Затем муку просеять, сделать ямку, добавить все остальные ингредиенты и замесить эластичное тесто...

Есть разные рецепты теста для знаменитых пирожков, в том числе: бездрожжевое, на кефире, дрожжевое, пресное. У каждой хозяйки свои секреты и способы, делюсь с вами самым удачным рецептом. Будет сочно, сытно и вкусно! Эчпочмак, эчпочмаки – татарские (башкирские) сочные пирожки в духовке с мясом и картофелем, которые обычно имеют треугольную форму, но отнюдь не это является их отличительной особенностью. Самым явным отличием эчпочмака от обычного пирожка - сырая начинка! Только пирожки приготовленные в духовке с сырой начинкой получают максимальную сочность и неповторимый вкус...