Эчпочмак, это знаменитый треугольный пирожок, гастрономический символ Татарстана. Я родилась в Казани и хотя меня увезли оттуда совсем маленькой, с таким удовольствием ем татарскую выпечку, как будто и не уезжала. Я помню как моя мама готовила чак-чак, а бабушка Катя приезжала из Казани в Ленинград и учила меня лепить пельмени и булочки. Сама я в Казань приехала после большого перерыва - в 43 года и теперь с удовольствием бываю там, когда выдается такая возможность. У меня есть рецепт других знаменитых пирожков, которые во всем СССР называли беляши, хотя в Татарстане их называют перемячи...

Эчпочмак — это визитная карточка татарской кухни, вкусное и сытное угощение, которое традиционно подают к чаю. Этот треугольный пирожок с мясом, картофелем и луком обладает насыщенным ароматом и невероятно сочной начинкой. Приготовленный в домашних условиях, он получается особенно вкусным и ароматным. Для теста: Для начинки: Для смазывания: Этот традиционный татарский пирог украсит любой стол и подарит вам незабываемый вкус домашней кухни. Ранее мы поделились рецептом чувашских сытных лепешек с мясной начинкой...