Эчпочмаки, как правило. готовят из дрожжевого и не дрожжевого теста. В данном рецепте мы будем использовать сметану и кефир, чтобы наше тесто получилось пышным и мягким. В тесте на сметане есть много положительных моментов, которые оценят большинство хозяек...

Ингредиенты: - Кефир - Сметана - 0,5 стакана - Соль, сода и разрыхлитель - по 1 чайной ложке - Желток - 100 г - Сливочное масло - 200 г - Мука - 2 стакана Начинка: - Мясо (баранина, телятина, птица) - 300 г - Картофель - 300 г - Лук - 300 г - Соль и черный перец - по вкусу Приготовление: 1. Смешайте кефир и сметану, добавьте соль, соду и разрыхлитель. Затем добавьте яичный желток и растопленное сливочное масло. Всыпьте муку и замесите тесто. 2. Для начинки мелко нарежьте жирное мясо, картофель и лук в равных пропорциях...