Джулия Чайлд – личность поистине уникальная. Будучи американкой, она смогла весь мир посвятить в тонкости французской кулинарии – сначала написав книгу, признанную самым фундаментальным исследованием французской кухни, а затем делясь уникальными советами со зрителями собственного телешоу. В этой подборке – главные секреты приготовления курицы. Содержание статьи Подрежьте крылья и удалите дужку По мнению Джулии Чайлд, перед тем как запечь курицу целиком, важно сделать две вещи – срезать локтевую часть крыльев и удалить дужку (грудную кость)...

Только представьте: классическая французская кухня прямо у вас дома! Именно эту мечту воплотила в жизнь шеф-повар Джулия Чайлд. В 1960-х годах она создала одно из первых кулинарных телешоу и написала книгу, которую читали все домохозяйки Америки. Сегодня мы приготовим Poulet au Porto (или попросту «курицу с портвейном») — сытное и простое блюдо, упоминавшееся в фильме «Джули и Джулия. Готовим счастье по рецепту». Что понадобится? • 4 куриных филе; • 300 г твердого сыра; • ...