Джиз-быз(жиз-быз). Хомячим с Михалычем.
Любите вкусные жареные потрошки? Тогда этот азербайджанский рецепт расскажет как можно приготовить джиз быз из разных потрохов с картошкой
Джиз… Где то уже слышали… Все верно, был у нас и ,,джиз домашний”. Вроде джиз быз он и есть джиз быз, однако рецепт совсем другой и, разумеется, блюдо отличается по содержанию. Рассмотрим сразу парочку схожих вариантов чтобы лишний раз не расписывать одно и то же. Как вы относитесь в потрошкам? Ну сердце там, печень… Если не перестараться то получается очень вкусно! С чего начнем? Давайте с баранины! Джиз быз – рецепт из баранины: Пожалуй нам понадобятся потроха, причем все. Печень, почки, сердце, легкие...
Есть блюдо джиз, основу которого составляет мясо. А есть еще джиз-быз где мясо долго томится вместе с разными потрохами. Вкус бесподобный!
Где-то между Ташкентом и Самаркандом есть маленький городок Джизак, где испокон веков живут каракалпаки. Хотя их основная часть проживает намного севернее, но не в этом дело, а в том, что они готовят. Есть блюдо под названием джиз, основу которого составляет мясо, мясо и только мясо. Однако есть еще одно блюдо с аналогичным названием джиз быз, которое готовится из субпродуктов, кишок, брюшины и всякого такого с чем многие не знают что делать и чаще всего не делают ничего. Еще это называют блюдом пастухов...