Всем добрый день, дорогие читатели! О своих планах на домашние заготовки в этом году я писала здесь Рецептами джемов - клубничного, персикового, абрикосового - делилась здесь А сегодня будут рецепты джемов из слив. Я их варю в двух вариантах. Люблю именно джемы за их более однородную, чем у варенья, структуру. СЛИВОВЫЙ ДЖЕМ слива и сахар 2:1 на 1 кг сливы - 0,5 кг сахара. У меня слива была не кислая. Если у вас очень кислый сорт, кладите до 1 кг сахара на 1 кг сливы. Сливу отделила от косточек, засыпала сахаром и оставила на ночь (можно и на сутки)...

Раньше все варили варенье, а сейчас модно варить джемы, звучит как-то интереснее и не так обыденно. Похоже, даже старшему поколению поднадоело банальное варенье и, люди постарше тоже хотят разнообразия. Наступает осень, время созревания ароматных груш, яблок, слив. Ветви деревьев гнутся под тяжестью плодов и привлекают не только людей, но и ос. Осы не дремлют, больше всего любят груши и виноград, по крайней мере, в нашем саду так. Слива долго висит на ветвях и никому не нужна, ранний сорт начал опадать, слива сорта «Персик» только созревает, ну, а «Венгерка» лишь побурела...