От обилия кабачков хочется творить. Или вытворять? Придумала я джем. А начиналось с варенья из кабачков с апельсином. Рецептов миллион. Из выбранного, оказалось сладко. Опытным путем установила, что сахара в два раза меньше, чем кабачков. По ёмкости, в которой варю, оптимальный вес очищенных и порезанных кабачков - 1.5 кг. В половину меньше сахара и один лимон или апельсин. Ещё добавляю корицу. Ни в одном рецепте я этого не встречала, но ооочень мне нравится её присутствие. По рецепту варим три раза по три минуты с перерывом 10-12 часов...

Я уже варила из кабачков варенье с добавлением яблок. В этот раз я добавила апельсины для аромата и приготовила очень вкусный джем. Ингредиенты: Приготовление джема из кабачков и апельсинов Кабачки очистить от кожуры и семян. Нарезать кабачки небольшими кусочками. С апельсинов снять цедру. Затем апельсины очистить. Нарезать кусочками и удалить семечки. Измельчить апельсины блендером. В кастрюлю выложить кабачки, измельченные апельсины, апельсиновую цедру и сок половины лимона. Засыпать сахаром и оставить на 2 часа...