Для варенья из дыни подойдёт любой сорт не переспевшей дыни и два крупных апельсина. Рецепт №1. Дыневое варенье с апельсином. Очищаем дыни от кожуры и крупно нарезаем. У меня кубики, приблизительно, 2*3 см. Натерев на тёрке цедру, чистим апельсин. Стараемся вырезать из него дольки без белых перепонок, именно они придают горечь конечному продукту. На два килограмма очищенных дыни с апельсином берём 500 грамм сахара. Засыпаем им дыню и оставляем на ночь. Уже через 30 минут дыня даст много сока, периодически массу аккуратно перемешиваю, чтобы сахар растворился...

Для тех, кто любит краткие рецепты Ингредиенты: Дыня – 1 кг Сахар – 450 г Лимон – 1 шт. 1. Спелую, промытую дыню рaзpeзaeм пoпoлaм, удaляeм сeмeчки. Каждую половину дыни разрезаем ещё пополам. 2. Дыню oчищaeм oт кoжицы. Нapeзaeм мякoть дыни нeбoльшими кусочками. 3. С промытого лимона снимаем цедру. 4. Лимон разрезаем пополам и отжимаем из него сок. 5. Перекладываем кусочки дыни в кастрюлю. Сверху дыню засыпаем сахаром. Отставляем в сторону на 30 минут. За это время дыня пустит сок. 6. Добавляем к дыне цедру и сок лимона...