Если у меня есть клубника - я обязательно готовлю этот джем. Он наивкуснейший! Очень ароматный, в нем идеальное соотношение ягод и сахара. У меня простой рецепт, для джема я беру только ягоды и сахар. Никакой воды, дополнительных добавок в виде желатина и "лимонки" Приступим: Что делаем вначале Для начала ягоды перебираем, чтобы не было порченых и примятых. Затем срезаем хвостики, снова моем и даем немного обсохнуть, откинув на дуршлаг. Затем перетираем клубнику с помощью погружного блендера, либо через сито, в пюре...

Ингредиенты 200 г замороженной клубники; щепотка стевии; 1 пачка пищевого желатина (15-20 г); половина лимона. Рецепт В первую очередь займитесь разморозкой ягод. Сок, который выделится в процессе, не сливать. Используя блендер, измельчите клубнику до состояния пюре. В получившееся клубничное пюре введите желатин. Дайте ему набухнуть (1-2 минуты). Из половинки лимона отожмите сок. Добавьте лимонный сок в чашу к ягодному пюре. На этом же этапе всыпьте экстракт стевии. При желании можно использовать сахарную пудру, но тогда совсем чуть-чуть...