Это странное растение – то ли цветок, то ли сорняк – растет почти на каждом дачном участке. Его сажают на клумбах, делают из него живые изгороди или безжалостно вырубают. В Европу он попал в начале XVI века, а на сегодня признан одним из самых распространенных сорняков в Европе (в Швейцарии, к примеру, он внесен в так называемый надзорный лист сорных растений). В России земляную грушу знают уже более двух столетий. В крестьянском быту ее активно употребляли в те времена, когда питание еще было более здоровым...

Со всей ответственностью, потратив необходимое время, усилия и ингредиенты. А потом испытать на людях. На мышах топинамбур успешно испытывается сотни лет. Без согласия со стороны владельцев огорода и погреба...