Ароматный смородиновый джем поднимет настроение в любую погоду. Мы сварим его без сахара. Смородину можно брать любую, красную, белую, черную... какая есть. Я варю из смеси черной и красной. Ягоды ставим на огонь, добавляем подсластитель и доводим до кипения. Кипятим пять минут, постоянно помешивая. Через пять минут разбиваем блендером, получая пюре с косточками. Я не пропускаю через сито, поскольку мне больше нравится джем вместе с косточками. Если вас косточки раздражают, вы можете их убрать, перетерев проваренные ягоды через сито...

Сегодня расскажу, как я заготавливаю джем из красной смородины. Ягоды мне достаются в большом количестве от тещи, и мне не хочется с ними возиться. Я люблю варенье, похожее на джем, т.е. без косточек и с плотной массой, которую легко намазывать на бутерброд. В красной смородине косточек очень много, а еще она висит на веточках. Чтобы ее снять с веточек нужно потратить немалое количество времени. Поэтому я разработал для себя простой рецепт, который позволит мне избежать долгого и муторного процесса избавления от веточек и косточек...