Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня у меня "спасательная операция". Купили абрикосы полакомиться, но наша покупка оказалась не совсем удачной. Плоды были еще не дозревшие. Внешне похожи на спелые, но твердые, и честно признаюсь, невкусные. Ну что тут делать? Не выбрасывать же! Решила я из них сварить быстрый джем. И он на удивление вышел удачным — и ароматным, и красивым, и вкусным. И даже густым. Вот делюсь с Вами простым и легким рецептом. Для приготовления джема нужно: Плоды, конечно, лучше использовать спелые...

Он густой, ароматный и совсем не растекается. Плотный и неприторный абрикосовый джем, который хоть в пирожки положи, хоть на хлеб намажь — это ли не мечта гурмана? Приготовить такой довольно легко. Нужно: На 1 кг максимально спелых абрикосов без косточек: — 500 грамм сахара; — сок половины лимона; — 15 грамм агар-агара, немного воды. Приготовление: Залить агар небольшим количеством воды, оставить набухать. Кусочки абрикосов пробить блендером или мясорубкой в пюре, всыпать сахар и влить лимонный сок...